Cuvée-Fortis

 45.00

Questa Cuvée , di cui siamo particolarmente fieri, è un Classico/Moderno che assembla in modo magistrale i tre vitigni tradizionali dello Champagne che provengono dagli appezzamenti più pregiati, alcuni con viti molto vecchie.

Tipo di Champagne: bianco fresco, finissimo ed elegante , colore chiaro e deciso, bollicine fini e persistenti.

Il Profumo: Mela, agrumi (mandarino, cedro) frutta secca e caramello salato.

Al palato: Deciso, fresco ed elegante, raffinato, acidità gradevole e mineralità calcarea . Lunghezza fruttata al finale.

Abbinamenti: Aperitivo, choucroute , sushi, pesce crudo, crostacei , tutto pasto.

Categoria:

Descrizione

  • 40% Chardonnay, 45% Pinot noir, 15% Meunier
  • Fermentazione malolattica.
  • Vendemmia e selezione manuale, vinificazione in cuve termoregolate.
  • Invecchiamento sulle fecce per 24-36 mesi dopo la presa di spuma e affinamento in bottiglia per 3-6 mesi dopo la sboccatura.
  • Dosaggio 9g/l.

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Peso 1 kg

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