Cuvée Pascal Extra Brut

 36.00

Il pregiato Pinot Bianco porta la sua rotondità e freschezza, ai nostri Pinot Noirs molto fini e strutturati.

Tipo di champagne: bianco fresco, colore oro chiaro, aspetto fluido e luminoso, bollicine fini e un perlage persistente con archetti costanti.

Il Profumo: limone, mela verde e pesca gialla

Al Palato: attacco fresco ed elastico. Effervescenza cremosa e fondente. Fruttato sorretto dall’acidità di limone fresca  ed elegante, finemente caratterizzato da una mineralità argilloso-calcareo che dona una risonanza fruttata e allungamento al palato. Finale lungo, fresco e fruttato

Abbinamenti: aperitivo, formaggi, filetto di halibut con fonduta di champagne e porri, pesce fresco e crostacei.

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Categoria:

Descrizione

  • 70% di pinot nero e 30% di pinot bianco
  • Fermentazione malolattica
  • Vinificazione en cuve
  • Invecchiamento da 30 a 42 mesi sui lieviti
  • Dosaggio extra-brut 6 g /l

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Peso 1 kg

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